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童年记忆——擗柴叶
作者：   发布时间：2013-05-02 23:43:14

 

实事求是讲，吃了那么年的棕子，直到上中学以后，才知道棕子这种美食，源自于“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。”，才知道中国还有“堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”汨罗江这么个美丽而又沉重的地方！
 
 儿时，端午节对于我们这些孩子的现实意义，其实很简单，也很单纯，它就是一个节日，一个可以吃到美味的日子。有过那么一段时期，我曾为屈原的死，而感到庆幸。因为他的死，我们才可以吃到香糯可口的棕子，才可以吃到棕子锅里的鸡鸭鹅蛋。这种想法，现在想来，无疑是卑恶的，是不太容易让人宽恕的。可又怎么办呢？它原本就是存在过的啊！
 
 吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原；至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，据说是为了避邪。这些，都不在我这篇文章所要书写的范畴之内。我想说的，是儿时钻柴棵，擗柴叶的事情。
 
 三里不同俗，十里不同音。老家对芦苇这种植株高大的禾草，统称为柴；芦苇丛，一概叫做柴棵。棕叶也不叫棕叶，叫柴叶。包棕子需要柴叶了，就去“擗”。
 
 柴是多年水生或湿生植物，无水则苇不生。老家属低山丘陵区，小部为中原，能四季保持水源充沛的地方并不多。所以，擗柴叶去最多的，当属村东头的小河边。它离村舍最近，河床最宽，两边的柴棵长势也最旺盛。每年立夏后，柴进入展叶期，一簇簇，一丛丛，茎挺叶阔，蓬蓬勃勃，从北扯到南，足有六七里之多，形成两道繁茂浓密、气势磅礴的天然绿色屏障。
 
 擗柴叶包棕子，早不得，晚不得。太早，柴叶容易干枯，失去叶片中的水分，柴叶那种独特的香味就会淡化许多；太晚，擗的人多，上好的柴叶留不住。最佳时节，就是端午节前三五天那当空。
 
 馋欲是最好的动力。不用大人催促，孩子们的脚步就开始向那棕香靠拢了。下午放了学，书包一扔，挎着篮子就出门了。擗柴叶不同于剜青、拾草、放牛，喜欢找伙计做伴。擗柴叶不行，都有私心，彼此心照不宣，各自为战，单打独斗。
 
 那时候，我还小，都跟在姐姐屁股后面去。姐姐擗柴叶相当有经验，从不在靠近坝沿或路边的柴上擗，都往柴棵纵深处延伸。
 
 到了柴棵边，姐姐装模作样像剜青似的，四下瞅瞅，见没有看青人，一猫腰就钻了进去。只要进入柴棵，就万事大吉。小小的人形藏在寥深的柴棵里，上哪找去？
 
 好柴叶必须具备几个要素：长、宽、嫩、有光泽，无斑点。具备这些条件的柴叶，并不多，一棵柴上也就三五片。深一脚浅一脚地每到一处，就会东奔西突，左右开弓，不一会就能擗一大把。身边的擗没了，再挪个地方。
 
 擗柴叶看似简单，其实很有技巧。我都是往下拽。那哪成！一拽，柴叶就会从中间开裂，成了废品，都糟践了。姐姐就讲究多了。轻抬右臂，伸出纤细的拇指和食指，捏住叶根部，上下轻轻这么一“抖”，柴叶就下来了，动作细腻而协调，舒展而有力，像唱戏的戏子，又像采茶的村姑，优美极了！
 
 还有一种方法，就是“打”。这得用两只手才能完成。左手捏住柴叶，右食指伸直，向柴叶与柴杆结合处猛然“打”去，一打一个准，成品率较高。这个动作的要领是果断、有力，不能有丝毫犹豫。一打“愣”，保准“打”不出好柴叶。它的损人之处，就是打久了，手指头痛。
 
 约三十片左右，就得打捆，再多，手心里就攥不住了。薅根野糁子草一系，往篮子里一扔，接着再擗下一把。直到天傍黑，方罢手，满载而归。
 
 擗柴叶可不是什么好活，每次回家，脸上、手臂上，都会让柴叶柴梢，刮戳出一道道血绺子，火辣辣地痛！可一想到棕子的糯、香、甜，这点痛就算不得什么了！

[摘自原始之爱博客]